Rajtmester küldés. »
Hirlevelek
Loading...
Kromek.hu Napi hírek
- Új rend
- Mit együnk migrén ellen?
- Jay Rosen: “A világ egyetlen kormánya sem állíthatja meg a Wikileakset!”
- Neonácik feltörték a buchenwaldi múzeum honlapját
- Elhunyt a világ legidősebb twittelője
- Hazazavarnák Hawaiiról a hajléktalanokat
- Kérelem
- Amit biztosan nem fog bemondani a TV
- Yahoo – a keresőnek vége, de van mit menteni
- A Jobbik a történelmi címeres zászló és a Magyar Hiszekegy mellett
Hús ételek
Hústekercs
Tavaszi tekercs 80 deka sovany sertescombbol negy szep nagy szeletet vagunk es kiverjuk. soval, csipetnyi kakukkfuvel meg bazsalikommal dorzsoljuk be. Egy fel oraig allni hagyjuk, ezalatt apro kockakra vagunk 2-3 szal sargarepat meg petrezselyemgyokeret, ket kicsi paradicsomot es egy kicsumazott zoldpaprikat. Osszekeverjuk egy nyers tojassal, egy csokor finomra Vagott petrezselyemmel, nehany szal szinten osszevagdalt... »
Paprikáscsirke
Paprikás csirke 4-6 személyre 1,5 kg bontott csirke 2 közepes hagyma 2 közepes zöldpaprika 1 kicsi paradicsom 2 dl tejföl 1 dl tejszín 8 dkg zsír 1 dkg pirospaprika 1 csapott evőkanál liszt só A kisebb csirkéket négy, a nagyobbakat nyolc darabba vágd, s az alapos mosás után jól csurgasd le. A felhevített zsíron... »
Húspuding
Húspuding Hozzávalók: 20-25 dkg sovány főtt vagy sült hús 1,5-2 db zsemle 2 tojás petrezselyemzöld bazsalikom borsikafű 20-25 dkg sovány főtt vagy sült húst finomra darálunk. alaposan összedolgozzuk 1,5-2 db tejben áztatott, kinyomkodott és jól szétmorzsolt zsemlével, 2 tojássárgájával, finomra vágott petrezselyemzölddel, csipetnyi bazsalikommal, borsikafűvel, végül lazán belekeverjük a kemény habbá vert tojásfehérjét. Csésze... »
Juhtúrós
Juhtúrós-borsós hús 4 személyre maradék főtt vagy sült hús 40 dkg konzervborsó 10 dkg juhtúró 5 dkg húsos füstöltszalonna 1 dl tejföl 1 közepes hagyma petrezselyem bors só A szalonnát vágd kis kockákra és süsd ki a zsírját. A szalonnát tedd félre, a zsírján pedig fonnyaszd meg a lereszelt vöröshagymát. Ezután add hozzá a... »
Ropogós
Mentett ropogós 4 személyre 35 dkg főtt vagy sült hús 15-20 dkg sűrű besamel 2 tojássárgája vaj 2 egész tojás liszt zsemlemorzsa zsír (olaj) petrezselyem só bors A húst vágd apró kockákra, kevés forró vajon pirítsd petrezselyemmel néhány percig, majd add hozzá a besamelt és a tojássárgákat, sózd, borsozd. A jól összedolgozott masszát hűtsd... »
Natúrszelet
Natúrszelet . sertés-, pulyka, vagy csirkehús zsiradék liszt só Ugyanúgy járj el, mint az elősütésnél, annyi különbséggel, hogy most addig sütöd a húst, amíg meg nem puhul. Rajtmester küldés. »
Debrecenis borda
4 személyre 80 dkg sertésborda 1 pár debreceni 2 dl tejföl 1 fej vöröshagyma 1 sárgarépa 1 fehérrépa kanálnyi zsír liszt só A hússzeleteket süsd elő, és tedd félre. A maradék zsírban pirítsd sárgára az apróra vágott hagymát, tedd rá a felkarikázott debrecenit, majd néhány perccel később a hússzeleteket és a felkarikázott zöldséget is.... »
Bolgár rizseshús
Hozzávalók: 40 dkg sertéshús, 1 evőkanál olaj, 1 teáskanál só, 2 teáskanál édesnemes paprika, 1/4 teáskanál bors, 2 fokhagymagerezd, 2 evőkanál paradicsompüre, 1 l húsleves, 1 zöld paprika, 1 piros paprika, 3 fej vöröshagyma, 25 dkg hosszúszemű rizs A hűst 2 cm-es daragokra vágjuk, és olajban tíz percig sütjük. A fűszereket, a paradicsompürét és... »
Bácskai rizseshús
Bácskai rizseshús 4 személyre 50 dkg combból 30 dkg zöldpaprika 15 dkg paradicsom 20 dkg rizs petrezselyem só A rizst mosd meg, s csöpögtesd le. Ha a pörkölt már majdnem puha, egy tűzálló tálban add hozzá a rizst, a kicsumázott, felaprított zöldpaprikát és a feldarabolt paradicsomot. Sózd, jól keverd össze, majd önts rá annyi... »
Angol vagdalt
Angol vagdalt 40 dkg darált sertéshúsból tejben áztatott és kicsavart zsemlével, 2 tojással, reszelt vöröshagymával, sóval, törött borssal vagdalt masszát készítünk. Pogácsa alakúra formázzuk, zsemlemorzsába forgatjuk és zsiradékban megsütjük. Ugyancsak bő zsiradékban zsemlekarikákat sütünk. Mindegyik zsemlekarikára 1-1 vagdaltat fektetünk és 1-1 tükörtojással befedjük. Kiváló egytál étel vagy tea mellé vacsora. Rajtmester küldés. »
Malacpörkölt
Malacpörkölt A megtisztított és megmosott malachúst középnagyságú kockákra vágjuk. Személyenként 2 dkg vöröshagymát apróra összevágva zsíron megpárolunk, hozzátesszük a feldarabolt malachúst, gyengén megsózzuk, kissé megpirítjuk, majd teszünk hozzá egy kis mokkáskanál édes pirospaprikát, kevés paradicsomot és fedő alatt puhára pároljuk. Tarhonyával tálaljuk. Rajtmester küldés. »
Gulyás
A székely-gulyás. Egy nagyobb lábasba tegyünk egy tojásnyi zsirt, a zsirba egy fej apróra vágott vereshagymát és egy bádog-kanál paprikát; ha ezek már jól felmelegedtek, tegyünk bele falatokba vágott másfél kiló kövérrel vegyes, friss sertés hust; kevéssé sózzuk meg, fedjük be és pároljuk kevés vizzel töltögetve, fél óráig: akkor tegyünk a hus közé hat... »
Sült
Magyaros egytál. Hozzávalók: 50 dkg sertés lapocka vagy comb, 1 pár szafaládé, 1,2 kg burgonya, 2 zöldpaprika, 2 paradicsom, 1 nagy hagyma, 1 gerezd fokhagyma, 1 doboz pritamin, 10 deka császárhús, 2 evokanál olaj, só, orölt pirospaprika, bors, szurokfu, rozmaring, 1 marhahúsleves kocka. Elkészítése: A császárhúst csíkokra vágjuk, kiolvasztjuk és a zsírján megfuttatjuk az... »
Pörkölt
Pörkölt - disznóból vagy marhából 4 személyre 80 dkg hús (comb, illetve lábszár) 20 dkg vöröshagyma 2-3 evőkanál zsír vagy olaj 1 kávéskanál pirospaprika 1 zöldpaprika 1 paradicsom só A húst mosd meg, töröld szárazra, és vágd 2-3 centis kockákra. A zsiradékon párold üvegesre a felkockázott hagymát, majd a tűzről levéve szórd meg pirospaprikával,... »
Babgulyás
Babgulyás füstölt csülökkel Hozzávalók: 1 db füstölt csülök (kb. 80-100 dkg), 50 dkg tarka bab, 3 szál sárgarépa, 2 szál petrezselyemgyökér, 1 zeller, 1 csomó zöldség zöldje, 25 dkg burgonya. A rántáshoz: 1 fej közepes hagyma, 2 gerezd fokhagyma, 1 kávéskanál pirospaprika, 3 evőkanál liszt. Só, bors, majoránna, kakukkfű, szurokfű, bazsalikom, borsikafű. A csipetkéhez:... »
A székely-gulyás.
Egy nagyobb lábasba tegyünk egy tojásnyi zsirt, a zsirba egy fej apróra vágott vereshagymát és egy bádog-kanál paprikát; ha ezek már jól felmelegedtek, tegyünk bele falatokba vágott másfél kiló kövérrel vegyes, friss sertés hust; kevéssé sózzuk meg, fedjük be és pároljuk kevés vizzel töltögetve, fél óráig: akkor tegyünk a hus közé hat tele fakanál... »