Rajtmester küldés. »
Hirlevelek
Loading...
Kromek.hu Napi hírek
- Új rend
- Mit együnk migrén ellen?
- Jay Rosen: “A világ egyetlen kormánya sem állíthatja meg a Wikileakset!”
- Neonácik feltörték a buchenwaldi múzeum honlapját
- Elhunyt a világ legidősebb twittelője
- Hazazavarnák Hawaiiról a hajléktalanokat
- Kérelem
- Amit biztosan nem fog bemondani a TV
- Yahoo – a keresőnek vége, de van mit menteni
- A Jobbik a történelmi címeres zászló és a Magyar Hiszekegy mellett
Kacsák
Walesi részeges bébikacsa
Walesi részeges bébikacsa Hozzávalók: * 1 db kacsa (kb. 1, 6 kg) * 1 fej hagyma * 1 gerezd fokhagyma * 2 evőkanál zúzott kapribogyó * 3 evőkanál olívaolaj * 3 evőkanál finomra vágott * Petrezselyemzöld * 2 evőkanál bazsalikom * 1 dl száraz fehérbor * 1, 5 dl csirkehúslé * 2 db kacsamáj... »
Párolt kacsa
Feladó: Almási Edina <almasi.edina@posta.net> Dátum: 1999.10.06. 12:00:09 +1h Címzett: jcsonka.1@drotposta.hu Téma: Párolt kacsa *** Párolt kacsa *** Hozzávalók 4 személyre: 1 konyhakész pecsenyekacsa 3 újhagyma 5 ek. szójamártás 3 ek. vodka 1 ek. konyak 3 ek. barna cukor Előkészítés: Egy nagy lábasban felforralunk kb 3 dl vizet, a kacsát a lobogva forró vízben... »
Vadkacsa vörös borban párolva
Vadkacsa vörös borban párolva Elkészítés: A vadkacsát többnyire pácban tarják néhány napig, aztán rendes vadas mártással készítik el. Ízletesebb ennél az itt következő készítési mód, amelyhez pácolásra nincs szükség: egy lábasba 1/2 liter vizet, 15 deka vajat vagy zsírt, egy fél fej kisebb vöröshagymát (zacskóba kötve), 15 deka gombát, 1 pohár vörös bort és... »
Párolt káposzta
Párolt káposzta (körítés, kacsához, vadhoz) Hozzávalók: 1 kg káposzta, 2 ek étolaj, 5 dkg vöröshagyma, ecet, só, köménymag, édesítőszer Elkészítés: A káposztát legyaluljuk, besózzuk, és kicsit állni hagyjuk, amíg levet ereszt, ekkor kicsavarjuk. Az olajat egy lábasban felforrósítjuk, hozzáadjuk az apróra vágott hagymát, káposztát, köménymagot, és végül az ecetet. Lefedve készre pároljuk, a végén... »
Párolt vörös káposzta 2.
Párolt vörös káposzta 2. Vadkacsához, vadhoz. Hozzávalók: 60 dkg vöröskáposzta, 2 fej vöröshagyma, 2 evőkanál olaj, só, köménymag, 1 evőkanál ecet, 1 evőkanál cukor. Elkészítés: A káposzta külső leveleit lefejtjük, a torzsáját kivágjuk, majd megmossuk. Késsel vékonyra szeleteljük és megsózzuk. Egy edénybe olajat teszünk és 2 perc alatt 500 W-on melegítjük. A hagymát megtisztítjuk,... »
Vadaspác 2.
Vadaspác 2. Vadkacsához, vadhoz. Hozzávalók: 2 szál sárgarépa, 2 szál fehérrépa, 1 fej hagyma, 2 liter víz, 10 szem bors, 2 babérlevél, 1 tk. só, 1 tk. cukor, 1 ek. ecet A sárga-, és fehérrépát a felkarikázott hagymával együtt az olajon megpárolom, az összes hozzávalót beleteszem a vízbe és felforralom. Rajtmester küldés. »
Zsemlyegombóc 2.
Zsemlyegombóc 2. Vadkacsához, vadhoz. 50 dkg burgonyát héjában megfőzünk, lereszeljük. 5 zsemlét apró kockákra vágva 5 dkg zsírban megpirítunk. Mindezeket elkeverjük 75 dkg liszttel, 2 tojással, 2 csapott ek. sóval. Fél tojás nagyságú gombócokat formálva a masszából, erősen fövő, sós vízben főzzük, míg a gombócok feljönnek a víz tetejére. A főtt gombócokat zsírban pirított... »
Pekingi kacsa
Pekingi kacsa Hozzávalók: 2 kg. kacsa, 2 evőkanál szójaszósz, 2 evőkanál barna cukor. A mandarinpalacsinta elkészítéséhez: 50 dkg sima liszt, csipetnyi só, 3 dl víz, sesam olaj. Tálaláshoz: Egy kis uborka kb. 5 cm hosszú, hurkapálca vékonyságú oszlopokra vágva, 8 evőkanál hoisinszósz, 1 csomag újhagyma felvágva 5 cm hosszú, hurkapálca vékonyságú darabokra, újhagymából virág.... »
Pecsenyekacsa
Feladó: Torta Cukrász <cukrasz.1@drotposta.hu> Dátum: 1999.10.15. 22:02:14 +1h Címzett: juhasz.gabor.1@galamb.net Téma: Pecsenyekacsa vörösboros mártással Pecsenyekacsa vörösboros mártással… Hozzávalók: 1 pecsenyekacsa, 20 dkg gomba, 15-15 dkg sárga és fehérrépa, 10 dkg zeller, 1 fej hagyma, 8 dkg vaj, 4 dl száraz vörösbor, 3 ek. olaj, 2 babérlevél, őrölt bors, só. A megtisztított zöldségeket karikára... »
Kacsasült
Kacsasült háziasan ================= 2,50 kg kacsa majoránna borsikafű só A hizlalt, fiatal pecsenyekacsát kívül-belül megsózzuk. Hasüregét majoránnával meghintjük és borsikafüvet helyezünk bele. Sütőtepsibe tesszük, kevés vizet öntünk alá, és az előmelegített sütőbe toljuk. Gyakran a saját levével locsolgatjuk, ha szükséges átfordítjuk, hogy szépen, egyenletesen süljön. A megsült kacsát feldaraboljuk, s párolt vöröskáposztával tálaljuk. Rajtmester... »
Kacsamáj
1)Zsírban sült máj. Hozzávalók: 20-25 dg libazsir 2-3 gerezd fokhagyma 2 dl tej kacsamáj Elkészítése: A tejbe beleteszed a felszeletelt fokhagymát és a kacsamájat. 1-2 órát hagyod állni benne. Utána felforrósítod a libazsírt, óvatosan beleeresztred a kacsamájakat, – vigyázz, mert spriccelhet -, 3-4 percig nagy lángon sütöd, megforgatod, és amikor már pirosas mindkét fele,... »
Ipolyparti vadkacsamell töltve
Ipolyparti vadkacsamell töltve Hozzávalók: 2 db vadkacsa mell, só, 2 db zsemle, tej az áztatáshoz, 10 dkg pulyka mell hús, 5 dkg füstölt szalonna, 5 dkg gomba, 2 db kacsa máj, 2 db főtt tojás, 1 cső piros színű paprika, 1 fej vöröshagyma, bors, majoránna, őrölt rozmaring, 1 cs petrezselyem zöld,2 egész tojás nyersen,... »
Gombás vadkacsa
Gombás vadkacsa Hozzávalók: 10 személyre: 5 db vadkacsa, 4 dkg só, 2 dl olaj, 15 dkg karotta, 15 dkg gyökér, 10 dkg hagyma, 3 dkg fokhagyma, 10 dkg zeller, 0,4 dkg bors, 1 db babérlevél, 0,2 dkg kakukkfű, 7 dkg paradicsompüré, 5 dkg liszt, 4 dl vörösbor, 50 dkg champignon gomba, 10 dkg vaj.... »
Forralt boros vadkacsa
Forralt boros vadkacsa Hozzávalók: 4-6 vadkacsacomb, 0,5 l fehérbor, 2-3 szegfűszeg, néhány egész fahéj, 1 kis csokor citromfű, 10 dkg füstölt szalonna, só, bors, ízlés szerint, 5 dkg vaj, 1 evőkanál liszt. A megtisztított, megmosott kacsacombokat előkészítjük. A zsíros bőrt bevagdaljuk, és gyengén besózzuk. A fehérbort a szegfűszeggel, fahéjjal, citromfűvel felforrósítjuk. Ezzel öntjük le... »
Csodálatos vadkacsa-leves
Csodálatos vadkacsa-leves Hozzávalók 6 személyre: 1 vadkacsa, 50 dkg vegyes idényzöldség, 1 nagy fej vöröshagyma, 4 húsleveskocka, 1 dl morzsolt csemegekukorica, 1 dl vörösbor, 1 dl tejföl, 5 dkg füstölt szalonna, 1 csapott evőkanál liszt. 3 szem szegfűszeg és szegfűbors, 1-1 szál zellerzöld és lestyánzöld, 1 csokor kapor, 1 csokor petrezselyemzöld, 10 szem egész... »
Édes-savanyú kacsamell
Elkészítési idő kb. 30 perc Hozzávalók: 4 személvre: 2 kacsamell (kb. 60 dkg), 1 doboz (850 ml) körszeletes ananász, 2 nagy szál sárgarépa 1 kígyóuborka, 2 dl zöldséges erőleves (kockából is készülhet), 1 csokor zellerzöld 1-2 evőkanál méz, 1 evőkanál ecet 2 evőkanál étkezési búzakeményítő, 3 evőkanál olaj, só bors. Elkészítése: A sárgarépát lekapargatjuk,... »
Black grape vadkacsa
Black grape vadkacsa Hozzávalók: 4 db vadkacsa comb, só, oregánó, bazsalikom, 10 dkg vaj, 2 fürt fekete szőlő, 4 szem gesztenye, vagy 1 evőkanál püré, 2-3 karika citrom, 2 dl vörös édes bor, 1 csokor friss citromfű, 2 kávéskanál ételkeményítő. 1 kg vöröskáposzta, só, babérlevél, néhány szegfűszeg. őrölt kömény, 1 savanyú alma, 1 nagy... »
Ádám Éva kacsa
Ádám Éva kacsa Hozzávalók: Egy sütni való kacsa (kb. 1,2 kg), só, bors, 2 savanykás alma, 20 dkg aszalt füge, egy citrom leve, egy teáskanál currypor, 1 fej hagyma, 1 sárgarépa, egy csipetnyi kakukkfű, tyúk- vagy marhahúsleves, a pároláshoz: 4 dkg olaj, 2 evőkanál konyak. Előkészítés: Az almát meghámozzuk, négyfelé vágjuk és eltávolítjuk a... »